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これからのサービス業には「オペレーショナル・エクセレンス」が必要だ　店ごとの品質のばらつきを“個性”に変えるには

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仕入れから販売まで、現場が権限を持つスーパー「オオゼキ」のClipLine導入事例　社員教育用途から、モチベーションアップ実現までの道のり

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サービス業界に迫る「ワニの口」現象　人手不足と業務の複雑化がもたらす試練

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外国人労働者に「日本式サービス」をどう教えるか？　多店舗ビジネスの活路