人体実験の果てに生まれたのは、健康になるカレーライス　もうやんカレー辻社長が語る“薬膳カレー”誕生秘話

もうやんカレー社長 辻氏が登場

河上純二氏（以下、河上）：「JJの部屋 by アクセラレータ」、今日のゲストはもうやんカレーの社長 辻さんです。どうぞ、お願いします。

（一同拍手）

辻智太郎氏（以下、辻）：こんばんは。

河上：来ましたね。さぁ、見てください、この出で立ち。

及川：ははは（笑）。

河上：さっそくいじりどころですよ。ありますね。（辻氏の着ているウインドブレーカーを指して）これ、作ったんですか？

辻：もちろんです。

河上：持ってる人って、辻社長だけ？

辻：マラソンのチームみたいなのを店で作ったんですけど、その時につくって。これがウインドブレーカーで、あと走る用のやつとかもね。マラソンのチームはみんなこれ（着てる）。

河上：持ってるんだ。じゃあこれを着て大会の会場へ行くの？

辻：もちろん、もちろん。

河上：ははは（笑）。みんなびっくりするでしょ？

辻：すごい応援されますよ。ぜんぜん知らない土地行っても、「おー、カレー屋、がんばれ〜！」って。

河上：ははは（笑）。

辻：「知ってんのかなぁ？」っていう。

河上：なるほどね（笑）。

辻：ちょっと暑いんで、脱いでいいですか？

河上：どうぞどうぞ。……って、さらに着てるやん！

（一同笑）

河上：さらに同じデザインやん！

辻：いつものパターンでやらせていただいて。

河上：これオチ？　狙い？　鉄板トークってやつ？

辻：はい。

河上：つかむなぁ〜、やっぱり。つかんできますね、辻社長。

及川真一朗氏（以下、及川）：バッチリですね。

もうやんカレーの前にやっていた、ライザップ的な仕事

河上：僕ね、実はちゃんと話すの2回目ぐらいなの。ですよね？

辻：そうですね。こないだお店で会って。カレー食べてる時に。

河上：そうそう、盛り上がって。それで、蓋をあけたら、同い年なの。今日はちょっと辻社長の過去から、未来の話までね、ちょっとしていこうかなと。

辻：同い年だし、しかも近所だし。

河上：そうそう。でも、行方不明になってる時期もあったっていうことでしょ？

辻：行方不明の期間、あります。

及川：ははは（笑）。

河上：そのへんね。まず聞きたいのは、もうやんの話を聞く前に、まず辻さんって何やってた人なのかなっていうのをね、ちょっと気になってて。もうやんをやる前っていうのは？

辻：あります、あります。僕、カレー屋じゃないですよ。

河上：もともと何でした？

辻：もともとは、スポーツ関係の仕事をしてたんですよ。

河上：へぇ〜。

辻：スポーツ関係の、ジムでマッスルトレーニングを教えてたりとか、あとプロテイン売ってたりとか、あとはバーベル売ってたりとか。あと、運動器具の修理をしてたりだとか。まぁ、メインはそこですね。で、あとは食べ物関係の、健康・食べ物関係。そのへんですかね？

河上：それは、どれぐらいやってたんですか？

辻：通信教育の大学行ってたんですよ。だから、働いてたんですよね。高校卒業してから、まぁ途中あって、東京また戻ってくるんですけど、東京に戻ってきて、大学に普通に入れる頭がないんで、通信教育で入って、一応ちゃんと4年で卒業したんですけど。その間に、食品関係と運動関係をずっとやってましたね。

河上：そうなんだ。何年ぐらいですか？

辻：だから、4年間。その運動関係は卒業したあとに就職したんで、5年ぐらいかなぁ？　アルバイトでやってて。

でね、よく運動関係の器具が、いろんな、例えばガッチャンガッチャンやるやつとか、ランニングマシンとかね。いろんなのを通販で売ってたんですけど、よく（少年）ジャンプあったでしょ？　ジャンプの裏とか、よくほら、昔あったじゃない。

及川：ありましたね！

河上：通販の器具ね、あぁ、ありましたね。あっ、あれ取り扱ってたの？

辻：あれの会社にいたの。

河上：へぇ〜！　意外。

辻：いわゆるモニターみたいなので、使用前・使用後みたいなの、僕よく載ってましたよ。

及川：ははは（笑）。

河上：映ってたの？

辻：「お前、ちょっとやってくれよ」とかって言われて。

河上：なるほど（笑）。

辻：最初はこうやってデレーンとしてるんですけど、ビフォー・アフターで、アフターになるとこうやってバチッと。

及川：ははは（笑）。

河上：ライザップのCMみたいじゃないですか（笑）。

辻：日サロとか行って、アフターは。

及川：アフターは（笑）。

河上：ははは（笑）。それをじゃあ、5年ぐらい？

辻：やってましたね。

ロッキー世代の健康管理方法

河上：そのあとにもうやんカレーを始めたんですか？

辻：そこの会社には寮があったんですよ。アルバイトでずっとやってたんですけど、なんかそこに就職することになって。それで寮が月1万円だったんですよ。

及川：安い。

辻：いいなぁと思って。場所がね、田園調布のほうのけっこういいところで。そこが1万円で住めるから、もう入るしかないなと思って、そこにいたんですけど。

その時に、まぁそういう運動関係だから、体にいい食い物というか、そういうのをこう、毎日毎日自炊でね、作ってたんですけど。田園調布だから、近くに「スーパー田園」って、けっこう高級なスーパーがあるんですけど、当時まぁ独身だし、そこそこ普通にお金もあったんで、食材なんかももうあんまり値段気にしないで、そこで買ってたんです。

それで、野菜をたくさん使う料理だとか、運動したりするために何がいいんだろうって。当時はねぇ、20年以上前ですから、なんか「プロテイン飲んどきゃいいんだろ」みたいな、「卵飲んどきゃいいんだろ」みたいな、そういう風潮があったんですけど。

及川：ははは（笑）。

河上：まぁ、ロッキーとか見た世代だから（笑）。

辻：「卵をジョッキへ入れて飲んどけば間違いない」って。でも「それでいいのかな？」っていう疑問があって。僕、人体実験で何度かそれやったんですけど、あんまりねぇ、調子良くはないですよ。まぁ若かったからなんとか消化できたんでしょうけど、比べるとあんまり良くないです。

人体実験を繰り返した結果、生まれたのは……カレー？

辻：それで、たまたまうちのばあちゃんがね、ボソッと「最近の野菜はあんまりおいしくないねぇ」みたいな話をしてて。どのくらいおいしくないのかみたいなことをいろいろ話したら、まぁ3分の1だと言うんですよ。何もかもうまくないと言うんですよ。

河上：うんうん。

辻：魚だとか、貝だとか、果物、野菜、すべて。3分の1だって言うから、いろいろ調べたら、やっぱり栄養価が3分の1らしいんですよ、昔に比べると。野菜類。

河上：そうなんですか。へぇ〜。

辻：昔は相当うまかったと思うんですよ。天然というか、無農薬というか、そういう感じのね。まぁ、だったら、じゃあ僕が作るときは、もう昔の野菜は売ってないから、「じゃあ、3倍入れりゃいいじゃん」と思って、3倍入れた野菜のごった煮を作って、毎日。

それをごはんにぶっかけて、こう仕事へ行って、ガチャガチャやったりとか修理したりとかをしてたんですけど。それをやってるとね、味、もともと料理なんか僕しないので、スーパー田園でいろんな調味料を買ってきて……。スパイスはね、当時もあそこのスーパーは全部揃ってたんですよ。さすがはスーパー田園。

河上：そうですね、スーパー田園ね。高級街だからね。

辻：全部揃ってて。それで、なんだかわからないけど、とりあえず1個ずつ買っていって、においを嗅いで、これを食べたら翌朝どうなってるかみたいな人体実験を、毎日毎日。

河上：ふふふ（笑）。

辻：それをしていって、野菜とか、果物とか、出汁とかもね。出汁も、いろんな肉、魚、野菜、あとカツオ、昆布とかね。そんなありとあらゆる出汁をいろいろ組み合わせたりね。

河上：やってみてるっていうことでしょ？

辻：やってみて。毎日自分が食べるから、夜と朝。朝も食べるんですよね、朝も夜の残りを、ぶっかけごはんで。だからもう、調理の手間もないしね。毎日それを食べてたんですよ、野菜ごった煮のぶっかけごはん。で、それを作ってたら、スパイスがだんだん増えてきたんですよ。毎日毎日やるから。

河上：なるほどね。

辻：調味料とかも増えてきて。で、ある日気がついたら、「これ、カレーじゃねぇの？」って。

（一同笑）

完成するまでに2週間かかるカレーの作り方

辻：これはカレーだなと思って。

河上：ここで出てくるの？

辻：そうなんですよ。別にカレーを作る必要はなかったんですけど、「カレーじゃねぇ？　これ」と思って。

河上：偶然の産物っていうこと？

辻：「これ、どう考えたってカレーだろ」って。

河上：ははは（笑）。

辻：「しかも、めちゃくちゃうまいぞ」と。調子いいし。

河上：はいはい。野菜だからね。

辻：人体実験してるしね。

及川：そっかそっか。

辻：毎日食ってるし、夜と朝。めちゃくちゃ調子いいし。なんか他のもん食べると調子悪くなるぐらい。

河上：なるほどね。もう、それが今のもうやんカレーの原点？

辻：そうです、そうです。だから、うちが出してるのそのままですよ。

河上：へぇ〜。そうなんだ。

辻：お店にでっかい看板あるんですけど、あれでグルグルやってるのは、あれ、野菜を炒めてるんですよ。2日も3日もね。あれをグツグツやっといて、それをベースに、いろんなものを、スパイスとか。

河上：すごいよねぇ。俺、ホームページ見たんだけど、カレーが完成するまでに2週間かかるんだってよ？　すごくない？

及川：すごい。

河上：でしょう？

辻：もともとの調味料とか作るのも、全部うちでやるんですよ。あとスパイスなんかも、粉のやつじゃなくて……。スパイスってね、油に溶けるんですよ。だから、オリーブオイルとかそういうのに漬けて熟成させたやつを先に作って。もう、そこから始まるから。

河上：へぇ〜。

辻：野菜炒めるのは2日か3日で終わるんですけど、あとはその、ルーにして冷蔵庫の中で熟成させたりとか、食べる状態にしてまた置いておいたりとか。なんだかんだ考えると、やっぱりそのくらいかかっちゃうんですよ。

もうやんカレーで医者いらずの生活？

河上：へぇ〜、なるほどね。今日はそんなカレーの大ファンの人に来てもらってるから。磯村さんというんだけどね、ここでゲストを紹介するけども。彼女のSNSのタイムラインを見てるとね、もうやんカレーに月のうち半分ぐらい行ってる？

及川：半分ぐらいだね。

河上：行ってる。今一番もうやんLOVEなんじゃないかなと思ってるんだけど。でしょ？

磯村：そうですね（笑）。

河上：ですよね。

辻：毎度ありがとうございます。

（一同笑）

河上：「なぜそんなに好きなんだ」という話とかね。「なぜあれだけみんなにもうやんカレーを食べさせるんだ」と……。

磯村：ははは（笑）。

及川：確かに（笑）。

河上：いろいろ聞いてみたいなと思って、来てもらったんだけれども。まず、もうやんカレーの魅力って、磯村さんにとってどういうところなの？

磯村：やっぱりねぇ、調子いいんですよ。

河上：調子いい？　食べたあと？

磯村：調子いいんですよ、食べた次の日とかも。私、頭痛持ちなんですけど、もうやんカレー食べると、やっぱり次の日頭痛ないですもん。

河上：マジで？　すごいね（笑）。

磯村：そう、ずっと整体通ってたんですけど、もうやんに週3回ぐらい行ってると、なんか整体に行く間隔が延びましたよ。

河上：医者みたいなもん？（笑）

及川：ははは（笑）。

河上：マジで？

磯村：私だけじゃないですよ、言ってる人。けっこう私に引きずられて……。

河上：「膝の痛みが取れた」とか（笑）。

（一同笑）

磯村：膝の痛みはね、聞いたことないけど（笑）。

及川：でも、調子いいって言うよね、確かにね。

河上：野菜でできてるからだね、やっぱり。

磯村：そうです、そうです。で、太らないですよね。

河上：薬膳たっぷりなんでしょ？

磯村：そう、薬膳たっぷりで、まだスパイスがあるんですよ。魔法のスパイス。それをバーッて振って、食べて、「アンチエイジング」って。

一度来たら病みつきになってしまう、その味

河上：連れてってる人たちも、みんなやっぱり喜んでるでしょ？

磯村：連れてってるわけじゃなくて、みんな行きたがる（笑）。来て、なんかわかんないけどハマっていって。

及川：確かに。

磯村：それで、リピーターになっていきますね。

河上：なるほどね。どうですか？　こんだけ好きなファンがいて。

辻：いやぁ、ありがたいですよね。むちゃくちゃありがたいですよ。

河上：だって、一緒に同じマークやってるもんね（笑）。ちょっと「も」のマーク1回みんなに見せて。知らない人も多いと思うんで。

辻：どこに向かって？

河上：えーっとねぇ、このへんに向いてもらおうか？

辻：ここで？

磯村：辻さんだけやればいいじゃん（笑）。

河上：ちょっと離れすぎ、出ちゃってる……あっ、映った。大丈夫ですよ。

磯村：違うんですよ、足もつけないといけないので。

及川：ははは（笑）。

河上：はい、映った映った。ここ線、これ体で、「も」なんだよね？

辻：足が……。

磯村：足、ここにある。

河上：YouTube見てください、みなさん。YouTubeに上がってます。上がってない？

辻：上がってます、Facebookに載ってます。

河上：そうそう、この「も」のマークはね（笑）。