日本のディープテックデカコーン戦略～グローバル市場で輝く日本の強みとは？～

SusHi Tech Tokyo 2025は、東京で開催されるアジア最大級のスタートアップイベントです。本セッションでは、日本が強みを持つ「食」を軸にした技術革新に焦点をあて、米国拠点でグローバルに活躍しているスタートアップ2社が登壇。イチゴの植物工場を運営するOishii Farmの古賀大貴氏と、海藻テックを駆使し話題の商品を手がけるAqua Theonの三木アリッサ氏が、日本の強みを活かしたグローバル戦略を探ります。